青岛啤酒节，醉美西海岸。 7月20日，第28届青岛国际啤酒节将正式拉开帷幕。啤酒，是青岛张扬城市个性的一面旗帜，是青岛与世界对话的重要平台，每届啤酒节，纯正鲜爽的啤酒永远都是主角。今年，西海岸新区在啤酒品牌选择上下足了功夫，汇集了国内外30余个国家的1300余款啤酒，搭配独具风味的200余种特色“下酒菜”，诚邀八方游客共享盛宴，欢动一夏。

士林夜市带来正宗台湾小吃 

7月10日，位于西海岸新区金沙滩啤酒城的士林夜市正式开市，将会同其它30余家特色美食品牌店，为市民带来中华老字号、台湾美食、关中小吃等200余种特色美食，打造“舌尖上的啤酒节”。 

“士林夜市是世界三大夜市之一，此次入驻啤酒城将长期运营，把各种台湾特色小吃带到西海岸。 ”啤酒节美食活动组组长陈晓玫介绍，今年啤酒节期间，士林夜市精挑细选的美食全部是单一产品，同时吸纳全国各地特色美食，种类超百种。 
    士林夜市位于金沙滩啤酒城啤酒花园西街区2号、11号、12号木屋，目前，台湾蚵仔煎、士林大鸡排、大肠包小肠等40个美食档已正式对外营业。在一处美食档前，厨师林伟向记者介绍起了台湾地区最受欢迎的小吃蚵仔煎。他来自台中，干这行已经8年。此次与他一样来自台湾的厨师有50余人，带来了台湾最正宗的小吃。不仅有美食，台湾本土的特有文化“电音三太子”也将盛装亮相，全面展示台湾庙会盛况。 
    台北士林夜市执行长林胜家向记者介绍道，“士林夜市是第一次登陆青岛，所有食材都是统一进货，所有产品都经过严格的检查和筛选，确保真材实料，价格也非常惠民。对于投诉较多的美食档，我们将实行淘汰机制，在啤酒城内打造最美味、最安全、最卫生夜市。 ” 
    记者了解到，除士林夜市外， “陕食会”关中传统特色民间小吃、 有着近300年历史传承的胶东特色美食胶东摔面等也将来到啤酒城， 打造一场独特的西海岸美食盛宴。

本土餐饮烹出浓浓青岛味 

在啤酒城内，不仅可以品尝到特色小吃，更有海鲜唱主角的本土特色餐饮，带给游客浓浓的 “青岛味道”。 

位于金沙滩啤酒城啤酒博物馆对面的瑯琊海鲜，主打本地特色海鲜。主厨孙玉新向记者介绍起他们的菜品，“食材全部从本地选购，比如说海鲜来自竹岔岛，鸡肉是当地农户散养鸡专供。不同于青岛传统的海鲜烹制方法，我对菜肴进行了再创新，以更好地满足游客味蕾。 ”孙玉新介绍，店里还选用了青岛原浆啤酒与威沃精酿啤酒，让游客在享受本地美食的同时感受啤酒文化。记者了解到，该餐饮店实行明码标价，所有菜品价格均上墙公示，并由物价部门监督。

“舌尖3”名厨亮相显身手 

今年啤酒节与中国烹饪协会建立了长期战略合作关系，在啤酒城设立中国烹饪协会基地，为啤酒城特色餐饮运营提供顾问服务和技术支持，常年开展名家名菜系列展演活动。啤酒节期间将举办名人名菜见面会、中华厨艺绝技绝活表演、第八届全国海鲜烹饪技能大赛、全国饺子烹饪大赛四项活动。 

“名人名菜见面会我们将邀请10位《舌尖上的中国3》的代表名厨或行业知名大师、小吃主理人员，为游客带来舌尖菜肴的制作表演和解说。”啤酒节美食活动组副组长崔旸介绍。中华厨艺绝技绝活表演上，中国名厨将带来超级面气球、骑独轮车头顶刀削面、花样雕刻、蒙眼高跷拉面、手擀金丝面、百米一根面等厨艺展示。第八届全国海鲜烹饪技能大赛吸引了来自全国的150位海鲜烹饪选手，呈现近300道具有地域风味特色的海鲜菜肴。首届全国饺子大赛将吸引百余名选手参加，展示煮、蒸、煎、炸、烤五种烹饪技法，呈现饺子文化的丰富多样，为游客展现中国烹饪文化的独特魅力。 

啤酒种类为历届之最 

第28届青岛国际啤酒节汇集了36个国家200余个品牌的1300多种啤酒，啤酒品牌种类为历届之最。金沙滩啤酒城对啤酒大篷区重新进行了主题规划和改造升级，着力体现 “激情狂欢+时尚休闲”的功能，为来宾提供来自世界各地的700余种啤酒，并奉上精彩的娱乐节目。 
    10座啤酒狂欢大篷和3座时尚休闲大篷相依而建，总面积扩大至2.16万平方米。 10座狂欢啤酒大篷每个大篷经营一种主打品牌，汇集青岛啤酒及德国慕尼黑皇家HB、荷兰喜力、美国百威、丹麦嘉士伯、西班牙伯爵龙等10个品牌100余种啤酒。各大篷将邀请国内外著名表演团队驻场表演,并开展世界杯主题周、摇滚主题周等活动。3座时尚休闲大篷总面积4500平方米，以啤酒品鉴为主要经营业态，汇集600余种啤酒，开展现场酿造体验、精酿啤酒品饮、啤酒沙龙讲座等活动。 
    傍海而建的金沙海岸广场占地1万平方米，汇集10余个品牌100余种啤酒，搭配德国烤肠、土耳其烤肉、美国热狗等20余种欧美风情美食，打造高端啤酒美食休闲广场，提供全新啤酒休闲体验。 

青西金啤邀您“爽一夏” 

去年啤酒节，青西金啤精酿体验馆亮相啤酒城，自酿直饮的“青西金啤”让市民游客喝嗨了、喝爽了。今年啤酒节青西金啤精酿体验馆将为市民游客带来全新体验。 

青西金啤精酿体验馆负责人赵学会介绍，“今年我们会增加两款由青西金啤精酿体验馆与德国杜门斯亚洲学院共同研发的全新精酿啤酒，在啤酒节期间隆重上市。另外还研发了几款小众产品，丰富消费者的品鉴体验。同时，菜品也有了更多的创新，中餐、西餐、烧烤、小吃等应有尽有。 ” 

据赵学会介绍，目前青西金啤精酿体验馆共有6款主打精酿啤酒，分别为：皮尔森、白啤、琥珀拉格、美式红色艾尔、IPA和世涛，可以满足不同市民和游客的需求。啤酒节期间，市民游客只需20元一张的入场券进馆，便可了解精酿啤酒的工艺，品尝两种不同口味的精酿啤酒。 

记者 赵玉勋 通讯员 刘腾摄影报道 

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